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烤羊肉串
    新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青睐。烤羊肉串,维吾尔语称之为"喀瓦甫",是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉...[详细]
  
烤包子和薄皮包子
    维吾尔族群众喜欢吃包子,种类也很多,颇有名气的要算“沙木萨”(烤包子)和“皮特尔曼吐”(薄皮包子)。逢年过节,或招待亲朋好友,都要做这两种风味食品来招待客人。  相传在1000多年前,有个叫依不拉音·艾利克...[详细]
哈萨克族的熏肉及马肠
      每年11月底和12月份,是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候,要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存,他们采用了多年积累的方法——熏。熏肉时,先将肉剁成块...[详细]
  
丰富的奶制品
      草原的盛夏,被人们称之为金色的季节。这时候,几乎每个阿吾勒和每座蒙古包里都摆满了各种用牛奶和羊奶制作的奶制品,整个草原上都飘溢着诱人的奶香。如果这时你有幸来到天山南北的牧场作客,那好客的哈萨克...[详细]
马奶子
      “克姆孜”是哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等少数民族最喜爱的饮料。因为这是一种经发酵的马奶子,也有人管它叫“马奶酒”。到了盛夏,在天山北麓的伊犁、博尔塔拉、塔城和阿勒泰的草原上,几乎每座毡房里都备...[详细]
  
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· 烤羊肉串 2015/06/19 
· 烤包子和薄皮包子 2015/06/19 
· 哈萨克族的熏肉及马肠 2015/06/19 
· 丰富的奶制品 2015/06/19 
· 马奶子 2015/06/19 
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